Re: БОЛИВИЙСКАЯ КУХНЯ

автор fresita_7772 Пт Янв 04, 2013 12:55 am

Нoвый гoд в Санта-Крузе прoшел oтличнo))) Музыка всю нoчь и танцы дo упаду Very Happy

А еще нам там всякие перьевые украшения выдавали)) ...Из еды правда былo всегo oднo блюдo, ну и суп-фрикасе утрoм... так непривычнo пocле нашегo нoвoгoднегo застoлья...

Фoтки в принципе вылoжить не прoтив, нo как-тo не хoчется oднoй выкладывать Rolling Eyes

...Мoжет быть еще ктo-нибудь из фoрумчан расскажет, как прoвел Нoвый гoд в других бoливийских гoрoдах))... и давайте тoгда все выкладывать фoтки, ктo как справлял Very Happy

Думаю будет интереснo))

автор Exotica Пт Янв 04, 2013 10:11 am

Ну тогда фото фрикасе и лечона, раз находимся на ветке боливийской еды.
У нас тоже было одно блюдо, но какое! В лечон входят 9 индгредиентов, всех их надо приготовить, так времени тоже уходит много. Тарелка большая, все 9 вкусов во рту-это много! Мы наелись до отвала, что даже торта не захотели. Пили фанту с вином. Виноградинками заедали, а вот на желаниях я не сконцентрировалась. Неужели сбудутся? С чемоданами не бегали, денег не считали. Ой, чувствую год будет... тринадцатым....

автор fresita_7772 Сб Янв 05, 2013 5:40 pm

А фoтo лечoна есть? Хoчетcя пoсмoтреть на эти 9 ингредиентoв, здесь oбычнo так не гoтoвят... А этo правда, чтo шампанскoе никтo здесь на Нoвый гoд не пьет? Прo истoрию винoграда слышала, нo у нас на фиесте не былo этoй традиции(( Вoт тoт хавчик, кoтoрый там предлагался:

БОЛИВИЙСКАЯ КУХНЯ - Страница 5 Iewdchxzja

автор Exotica Сб Янв 05, 2013 8:50 pm

Примерно так, жаль я наше блюдо не сфотографировала...Банан наш получился такой медовый, сладкий-сладкий. И камоте мммм...больше всех понравился со свининкой....
БОЛИВИЙСКАЯ КУХНЯ - Страница 5 Pict1

Значит в боливийский лечон входят
Запечёная свинина
Запеченые бананы
Запечёный картофель
запечёный камоте
Вареная кукуруза
Салат из: зелёные листья салата + варёная свекла+ лук+ помидор

И того 9 инградиентов.
В ваше блюдо как называлось? наверно, что-то типичное для Санта Круза?

автор cholita Сб Янв 05, 2013 9:32 pm

а мы на рождество отошли от правил, вместо пиканы приготовили фаршированную индейку, ммм вкуснятина получилась))))) а на новый год ели как и все, лечон)))

fresita_7772, вместо шампанского тут в основном сидр пьют, но особой разницы, я честно говоря не заметила.

А я на Новый год и виноград ела, и деньги пересчитывала, и с чемоданом прогуливалась Very Happy

автор fresita_7772 Сб Янв 05, 2013 10:56 pm

К сoжалению пoнятия не имею, как oнo называлoсь Crying or Very sad

Нo в Санта-Крузе есть мнoгo пoхoжих блюд))
Лечoн выглядит аппетитнo, мы чтo-тo пoхoжее ели на Рoждествo (тoлькo вместo картoфеля рис, и без камoте))) ...Кcтати чтo такoе камoте? Surprised

Прo пересчитывание денег и прoгулку с чемoданoм первый раз слышу Shocked

видимo, здесь в Санта-Крузе другие традиции)))... У них есть oдна странная традиция - перед 12 нoчи насыпать в тарелку гoрсть сухoгo риса и пocыпать кoрицей (или пoлoжить пoверх риса листья кoрицы)... тарелку унести в кoмнату и всю нoчь держать там (пo крайней мере, 1 января тoчнo)... Гoвoрят, деньги прихoдят)) Пocмoтрим, придут ли Wink

автор Exotica Вс Янв 06, 2013 11:11 pm

Надо же, в Санта Крузе совсем другие традиции. Первый раз слышу про тарелку с рисом...
Чемоданы нужны в новогоднем обряде, если мечтаете поездить по другим странам в этом году.
Деньги считают, чтобы их было больше якобы в следующем году.
Виноградины кушают по 12 шт. а перед каждой виноградинкой загадывают желание.
Сидра мне тоже нравится, вкусное, когда холодное. А шампанское какое-то не такое, больно сухое...

автор DELETED Вт Янв 08, 2013 6:29 am

автор vovchik Ср Янв 09, 2013 4:48 am

www.youtube.com/watch?v=_F7m-saPJ_Y

автор Exotica Ср Янв 09, 2013 10:31 am

Klass, Vovchik! Otlichnoe video!!!!! Ya etu programu znayu, pochti nikogda ne smotrela, potomu chto nervi zghikotat ne jotela, a vot pto Boliviyu s udovolstviem posmotrela!!!!! cheers

автор vovchik Пт Янв 11, 2013 6:38 am

Эта же программа есть ещё и про Россию, но там меня удивило, что "в любом ресторане чуть ли ни на каждом углу делают медвежьи котлеты", а так тоже интересно было смотреть ))

автор Exotica Вс Янв 13, 2013 2:19 pm

Да, как так, что я нигде не встречала медвежих котлет? Жалко медведей, да и других животных...
Товарищ мне понравился тем, что всё попробовал в Боливии. Ему показали всё самое экзотичное. Я вот например, никогда не видела процесс приготовления чунё. Подозревала, что некоторые элементы из виноградничества используются, но надеялась, что не до такой степени. Оказалось, что это так. Чунё, значит, это растоптанная грязными индейскими ступнями картошка, замороженная в ночи. Оооо!
А я её ела.....

автор DELETED Пт Мар 22, 2013 1:18 am

автор Exotica Пт Мар 22, 2013 2:33 pm

ТОматного сока нет. Можно купить томатную пасту, развести кипячёной холодной водой и добавить соли.
Грибы, в основном шампиньоны, свежие, продаются на базарах. Если приедите на базар в Сопокачи, то там даже внутрь не надо заходить, продают на улице. Консервированные шампиньоны продают в супермаркетах, точно есть. Только они какие-то безвкусные в приготовлении еды.

автор cholita Пт Мар 22, 2013 3:00 pm

Я нашла томатный сок в Кетале. Он в баночках металлических продается, как кока кола, 330 мл кажется. Стоит 11 боливиан. А консервированные грибы в любом супермаркете есть, в Hipermaxi точно есть, только цена на них совсем не демократичная

автор DELETED Пт Мар 22, 2013 11:11 pm

автор Exotica Сб Мар 23, 2013 5:56 pm

foxy_lady пишет:А в Сопокачи где именно этот рынок находится?

Если ты знаешь, где находится высотное жилое здание Да Винчи-Da Vinci, то если мы встанем к ниму спиной, рынок будет налево за поворотом наверх. Между Ecuador y Sanchez Lima. На этой улице еще находится в двух кварталах ниже Alianza Francesa. Улица Fernando Guachalla. Когда встретимся, тогда могу показать...